Кафедра машин и аппаратов пищевых производств

Яшонков Александр Анатольевич
доцент, кандидат технических наук, заведующий кафедрой.

Место нахождения: 298309, Республика Крым, г. Керчь, ул Орджоникидзе, 123а, корпус №5, каб. 203, 205
Режим работы: понедельник-пятница с 8-30 до 17-00, перерыв с 12-30 до 13-00
выходные дни: суббота, воскресенье
Телефон: (36561) 6-40-99
Адрес электронной почты: mapp7@mail.ru

Сотрудники кафедры

• Степанов Дмитрий Виталиевич, кандидат технических наук, доцент, проректор по организационно-воспитательной работе и молодежной политике;
• Фалько Александр Леонидович, доктор технических наук, доцент, профессор;
• Соколов Сергей Анатольевич, доктор технических наук , профессор, профессор;
• Яшонков Александр Анатольевич, доцент, кандидат технических наук, заведующий кафедрой;
• Максимов Александр Борисович, кандидат технических наук, доцент, доцент;
• Яковлев Олег Владимирович, кандидат технических наук, доцент;
• Севаторов Николай Николаевич, кандидат технических наук , доцент, доцент;
• Ерохина Ирина Сергеевна, старший преподаватель;
• Павлова Юлия Ивановна, ассистент;
• Устинова Мария Эдуардовна, преподаватель;
• Хохлач Илья Николаевич, ассистент;
• Варфоломеев Игорь Владимирович, заведующий лабораторией;
• Кузьменко Ольга Викторовна, инженер-механик;
• Тенешева Анастасия Сергеевна, делопроизводитель;
• Сушко Максим Викторович, старший преподаватель, инженер-энергетик ГУП РК «Крымская противоградовая служба»;
• Кравченко Денис Юрьевич, старший преподаватель, заместитель начальника цеха стальной эмалированной посуды по штамповочному производству АО «Керченский металлургический завод» ;

Направления подготовки кафедры

Бакалавриат: 15.03.02 Технологические машины и оборудование

Магистратура: 15.04.02 Технологические машины и оборудование

Цели, задачи и функции кафедры

Целью работы кафедры является формирование профессионального уровня высококвалифицированных специалистов в производственной и научно-педагогической сферах на основе:

• эффективной организации и проведения учебной, методической работы;
• разработок технологических машин и оборудования;
• выполнения научных исследований в области явлений и процессов пищевых производств;
• производственных технологических процессов, их разработки и освоения новых технологий.

Задачей кафедры является совершенствование системы менеджмента качества образования: учебной, научной, воспитательной работы; повышение уровня квалификации преподавательского состава; развитие материальной базы кафедры. Разработка рабочих учебных программ и учебно-методических комплексов к дисциплинам. Работа по реализации грантов по направлению «Технологические машины и оборудование, процессы и аппараты пищевых производств». Функции кафедры:  организация и осуществление комплекса мер по подготовке высококвалифицированных специалистов в производственной и научно-педагогической сферах по направлению «Технологические машины и оборудование»; подготовка кадров высшей квалификации по научной специальности «Процессы и аппараты пищевых производств».

Научные направления деятельности кафедры

Основные направления научно-исследовательской деятельности кафедры:

– ресурсо-энергосбережение при переработке и использовании вязких и сыпучих сред на основе методов математического моделирования явлений, процессов, технологий и технических средств; – интенсификация технологических процессов при переработке пищевого сырья; – повышение энергоэффективности процессов и оборудования перерабатывающих предприятий пищевой промышленности; – промышленная переработка гидробионтов; – разработка средств механизации процесса гидропонного выращивания растений; – расчет, конструирование и проектирование пищевого оборудования. Область профессиональной деятельности выпускников включает разделы науки и техники, направленные на создание конкурентоспособной продукции в области пищевой промышленности, основанной на применении современных методов и средств проектирования, расчета, математического, физического и компьютерного моделирования. Объектами профессиональной деятельности являются:

• производственно-технологическая деятельность:
  • обслуживание технологического оборудования, электро-, гидро- и пневмоприводов для реализации производственных процессов;
  • контроль соблюдения технологической дисциплины при изготовлении изделий;
  • организация рабочих мест, их техническое оснащение с размещением технологического оборудования;
  • организация метрологического обеспечения технологических процессов, использование типовых методов контроля качества выпускаемой продукции;
  • подготовка технической документации по менеджменту качества машин, приводов, систем, различных комплексов и технологических процессов на производственных участках;
• организационно-управленческая деятельность:
  • организация работы малых коллективов исполнителей;
  • составление технической документации (графиков работ, инструкций, смет, планов, заявок на материалы и оборудование) и подготовка отчетности по установленным формам;
  • планирование работы персонала и фондов оплаты труда;
  • подготовка документации для создания системы менеджмента качества на предприятии;
  • проведение организационно-плановых расчетов по созданию или реорганизации производственных участков;
• научно-исследовательская деятельность:
  • изучение научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта по направлению исследований в области машин, приводов, систем, различных комплексов, машиностроительного производства;
  • математическое моделирование машин, приводов, систем, различных комплексов, процессов, оборудования и производственных объектов с использованием стандартных пакетов и средств автоматизированного проектирования и проведения исследований;
  • организация защиты объектов интеллектуальной собственности и результатов исследований и разработок как коммерческой тайны предприятия;
• проектно-конструкторская деятельность:
  • сбор и анализ исходных информационных данных для проектирования изделий машиностроения и технологий их изготовления;
  • расчет и проектирование деталей и узлов машиностроительных конструкций в соответствии с техническими заданиями и использованием стандартных средств автоматизации проектирования;
  • разработка рабочей проектной и технической документации, оформление законченных проектно-конструкторских работ.

Учебные лаборатории кафедры

• «Лекционная аудитория, аудитория для проведения семинарских занятий» (ауд.208-5)
• «Лаборатория технологии конструкционных материалов и материаловедения» (ауд.102-5)
• «Научно-исследовательская лаборатория для аспирантов» (ауд.105а-5)
• «Лаборатория технологического оборудования» (ауд.101-5, 104-5)
• «Лаборатория гидравлики и гидромеханики» (ауд.108-5)
• «Лаборатория процессов и аппаратов пищевых производств, аудитория для проведения семинарских занятий» (ауд.204-5)
• «Аудитория начертательной геометрии и инженерной графики» (ауд.103-5)
• «Лаборатория систем автоматизированного проектирования» (ауд.206-5)
• «Аудитория для групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля, промежуточной аттестации и самостоятельной работы студентов» (ауд.207а-5)
• «Лаборатория сопротивления материалов и теоретической механики» (ауд. 106-5)

Положение о кафедре